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回乡馓子————你吃过吗?

2011-10-15 19:22:26 本文行家:derek-ma

馓子这道油炸面食据传有一千多年的历史。宋代文豪苏东坡诗赞它为“纤手搓来玉色匀,碧油煎出嫩黄深”。把馓子的色香味概括无余。回族擅长炸制馓子,并且十分钟爱这种美食。

回乡馓子————你吃过吗?回乡馓子————你吃过吗?


      每逢开斋节、古而邦节等民族节日,回族家庭都炸馓子招待客人,馈赠邻里。制作方法是:将精面粉加入盐水揉和,反复揉压后,搓成粗条,抹上食用油放入盆中醒面。待油锅热时,将面条制成并列成环状,入油锅炸至金黄色,捞出凉干即可食用。特点是造型优美,香脆可口。

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标签: 回族特色 馓子 回乡美食 | 收藏
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